La quinoa es un pseudocereal conocido como una proteína vegetal, que ha ganado popularidad recientemente por su alto aporte nutricional en fibra y minerales para el organismo.
Si su objetivo es disminuir el consumo de carbohidratos, reemplazar alimentos como el arroz, y aportar mayor porcentaje de fibra, la quinoa es una opción saludable para crear ricas recetas.
Aquí algunas ideas:
Ensalada de Quinoa con salsa Tailandesa:
Prepare 1 taza de quinoa como lo indica el empaque. Corte los ingredientes en trozos pequeños para mezclarlos con la quinoa. Luego agregue la salsa para darle ese toque especial. Porciones para 2 ó 3 personas.
Ingredientes:
- ½ Taza de aceitunas negras
- ¼ Taza de maíz
- ¼ Taza de queso de cabra
- 1 tomate mediano
- Espinaca al gusto
Para la salsa mezcle los siguientes ingredientes:
Pastel de quinoa:
Prepare 1 taza de quinoa previamente como lo indica el empaque. En un recipiente para microondas coloque una base de quinoa, luego la capa de carne molida que cubra la quinoa, para esparcir los dos huevos batidos sobre todos los ingredientes; finalmente agregue el queso mozzarella encima y llévelo al horno microondas por 3 minutos.
Ingredientes:
- 150 gr de carne molida cocinada con cebolla, salsa de tomate y condimentada con orégano, albahaca y sal al gusto.
- 2 huevos
- ½ cebolla en cubitos
- Queso mozzarella
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